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【材料】 1人前
キャベツ3−4枚
豚肉50g
大豆水煮大さじ2杯
オリーブオイル少々
ねぎミジン切り大さじ1
水2カップ
（1）豆乳1カップ、トウバンジャン小さじ1、
オイスターソース少々、おろししょうが大さじ1、塩適量 |
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【作り方】
きゃべつと豚肉を小口程度に切り、耐熱容器に入れ、オリーブオイルをかけ電子レンジに4分。
大豆、水を2カップと（1）を入れ、さらに2分。できあげったら刻みねぎでアクセントを。 |
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| ☆豆乳や大豆には、コレステロールを排出し体脂肪の燃焼を助ける効果もあるそう。また女性のホルモン調整にもうれしい効果も。 |
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【材料】 1人前
トマト1個
玉ねぎ1/6
ニンニクみじんぎり小さじ1/2
卵1個
水2カップ
固形コンソメ1個
オリーブオイル少々
塩コショウ適量 |
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【作り方】
トマトは角切りにして、玉ねぎとニンニクはみじん切りに。
耐熱容器に入れ、オリーブオイルをかけ電子レンジに4分。
アツアツのところに、とき卵を入れてかるくかき混ぜる。
卵かとろっとしてきたら、水とブイヨン、塩を入れて、さらに4分加熱でできあがり。 |
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| ☆トマトのリコピンは老化の原因と言われている活性酸素を退治してくれる物質で、熱にも強く、抗ガン作用があるそう。 |
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【材料】 1人前
ツナ缶1/3
小松菜1株（35g）
水2カップ
味噌大さじ1
ホワイトソース40g
白ゴマ適量 |
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【作り方】
小松菜は一口大に切り、ツナ缶と混ぜ合わせ、レンジで4分。
水2カップとホワイトソースを入れ2分、取り出して味噌を入れ味噌とホワイトソースを良く溶かす。さらにレンジで2分。仕上げに白ゴマをかける。 |
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| ☆小松菜はカルシウムが豊富で、いらいらを防いだり、安眠作用もある。たんぱく質と一緒にとることで相乗効果もある。 |
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【材料】 1人前
カブ1個
粗引きソーセージ3本
水2カップ
固形コンソメ1個
塩コショウ適量 |
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【作り方】
カブの皮をむき、一口大に切る。ソーセージは、切れ目を入れ半分に。
カブとソーセージを入れ、レンジで5分。水、コンソメ、塩コショウを入れさらに3分。最後にカブの葉のみじん切りをちらして、できあがり。 |
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| ☆かぶは整腸作用がありカルシウムも豊富な食材。血圧の低い人、食の細い人、お年寄りにぜひお勧めしたい野菜である。 |
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