監修：（株）食デザイナーズ　管理栄養士：平野美由紀、管理栄養士：浜本千恵 玉ねぎスープ えごま豚のスタミナ香味ソース ビタミンB1は、水溶性なので、一度に多く摂っても数時間で排泄されます。毎日意識してコンスタントに摂ることが必要です。豚肉、うなぎ、鮭、豆類に多く含まれています。 豚肉は特にビタミンB1が豊富で、疲労回復に効果を発揮します！ねぎや玉ねぎに含まれるアリシンと一緒に摂って、効果を持続させましょう。 玉ねぎスープ（51kcal） 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2個 コンソメ(顆粒)・・・・・・・・・・ 小さじ1 熱湯・・・・・・・・・・・・・・・・ 150cc 粉チーズ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1 粗挽き黒こしょう・・・・・・・・ 適宜 1. 玉ねぎの皮をむき、横半分に切って耐熱カップに入れてコンソメをふり、ラップをして電子レンジに2分かける。 2. 熱湯と粉チーズを加え、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、黒こしょうをかける。 ビタミンB1が不足すると、「だるい」「気分がふさぐ」「食欲不振」「動くのが億劫になる」などの症状が出ます。筋肉や体力も衰え、はつらつさがなく、老けた印象になってしまいます。肉や魚、大豆製品を摂らずに精製された穀物や加工品、菓子や甘い飲み物を多く摂ると、ビタミンB1不足気味に。白いごはんもおいしいですが、味わい深い胚芽米や玄米、そうめんやうどんを蕎麦を選んだり、豚肉をまめに食べるなどして、実年齢マイナス5才以上を目指しましょう！ えごま豚のスタミナ香味ソース（229kcal） 豚もも肉(薄切り)・・・・・ 80g エゴマ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1 醤油 ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2 A 長ねぎ（みじん切り）・・ 大さじ1 しょうが（みじん切り）・・ 小さじ1 酢・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1 醤油・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2 こしょう・・・・・・・・・・・・ 少々 砂糖・・・・・・・・・・・・・・ ひとつまみ チンゲン菜・・・・・・・・・ 1株 サラダ油・・・・・・・・・・・ 小さじ1 1. 豚肉は7〜8cm幅に切り、えごまとしょうゆを合わせておく。 2. Ａを混ぜ合わせる。 3. チンゲン菜は油と塩を少々加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、水気を絞って食べやすい大きさに切る。 4. フライパンにサラダ油を熱し、1をさっと焼く。 5. 器に肉とチンゲン菜を盛り、たれをそえる。 ・ヒレカツ弁当 ・うなぎの蒲焼き ・焼き豚弁当 ・ぶりの煮物定食 ・たらこスパゲティー ・塩鮭弁当 ラム肉の香草焼き 一汁一菜アンチエイジングレシピ 項目一覧へ
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