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山芋の味噌汁（62kcal） |
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| 山芋・・・・・・・・・・ |
60g |
| 小松菜・・・・・・・・ |
40g |
| だし・・・・・・・・・・ |
150cc |
| 味噌・・・・・・・・・・ |
大さじ１/2 |
| 七味とうがらし・・・ |
適宜 |
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| 1. |
山芋は皮をむいてビニール袋にいれ、
ビン底でたたく。 |
| 2. |
鍋にだしと小松菜を入れて火にかけ、小松菜が軟らかくなったら1を加え、煮立つ直前に味噌を加える。 |
| 3. |
再度沸いてきたら椀に盛り、七味唐辛子をかける。 |
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60兆個の細胞で人のカラダはできています。その細胞の新生、維持、酵素が働くのにもたんぱく質なくしてはできません。アンチエイジングで一番重要な成分は、実はたんぱく質なのです。たんぱく質が足りないと、細胞が生まれ変わるために体内のたんぱく質を再生して使います。
また、年齢とともに減るコエンザイムQ10やカルニチン、肌にはりをもたせるコラーゲンもたんぱく質のひとつ。しっかりたんぱく質を補充しないと老化は加速します。 |
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かじきまぐろのエスニック風ソテー（180kcal） |
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| かじきまぐろ・・・・・・ |
1切れ |
| 塩・こしょう・・・・・・・・ |
適宜 |
| 小麦粉・・・・・・・・・・ |
適宜 |
| 長ネギ・・・・・・・・・・ |
5cm |
| パプリカ（黄）・・・・・・ |
1/8個 |
| サラダ油・・・・・・・・・ |
小さじ1 |
| A |
| ナンプラー・・・・・・・ |
小さじ2 |
| 水・・・・・・・・・・・・・ |
大さじ2 |
| 固形スープの素・・・ |
1/3個 |
| 赤唐辛子・・・・・・・・ |
1本 |
| ごま油・・・・・・・・・・ |
小さじ1/2 |
| 万能葱・・・・・・・・・・ |
適宜 |
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| 1. |
かじきまぐろは、塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。長ねぎは細切りにし、水にさらしておく。パプリカ（黄）は千切りにする。 |
| 2. |
フライパンにサラダ油を熱し、1のかじきまぐろを焼く。焼き色がついたら弱火にしてフタをし、中まで火を通す。カジキマグロを器に盛り、水を切った長ねぎとパプリカを合わせ、上に乗せる。 |
| 3. |
Aの材料をフライパンで熱し、２に回しかけ、万能ねぎを添える。 |
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| ＊ |
パサパサしがちなかじきまぐろですが、小麦粉をまぶしてからソテーすると、まわりはカリッと、中はしっとり、やわらかく仕上がります。 |
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・かつおのたたき定食
