| 監修：（株）食デザイナーズ 平野美由紀 |
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 小豆のリゾット |
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300kcal（1人前） |
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| オリーブ油・・・・・・・・・・・・ |
大さじ1/2 |
| パセリ（みじん切り）・・・・・ |
小さじ1 |
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| ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
茶碗1/2杯分 |
| 小豆水煮・・・・・・・・・・・・・ |
50g |
| 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
1カップ |
| 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
小さじ1/3 |
| こしょう・・・・・・・・・・・・・・・ |
少々 |
| パルメザンチーズ（粉）・・・ |
大さじ1 |
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| 1. |
オリーブ油とパセリのみじん切りを混ぜておく。 |
| 2. |
深めの耐熱皿にご飯、小豆水煮、水を加えて軽く混ぜ、ラップをしてレンジで5分加熱。 |
| 3. |
ラップをはずし、塩、こしょうとパルメザンチーズの2/3量を加えて混ぜ、1と残りのパルメザンチーズを上からちらしてできあがり。 |
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＊小豆と言うと甘いあんこを思い出す人が多いはず！でも甘くない水煮もスーパーのチルド売場で売っているんですよ。甘くない小豆は色々な料理に使えるので便利です。
＊レンジで簡単にできるリゾットができるのです！アレンジして楽しんでくださいね。小豆を大豆に代えてみたり、きのこや野菜を加えるとお肌によりgood！また、卵をそのまま落として一緒にレンジにかけることもできます。卵を1個プラスするだけで栄養価がグンとアップします。 |
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