| 監修：（株）食デザイナーズ 平野美由紀 |
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 いかのタイ風春雨サラダ |
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316kcal（1人前） |
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| いか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
1/2ぱい |
| 緑豆春雨・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
20g |
| 紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
1/4個 |
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| 干しえび・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
小さじ1 |
| 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
大さじ2 |
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| A |
| ナンプラー・・・・・・・・・・・・・・・・ |
大さじ1/2 |
| 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
小さじ１ |
| レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
1/4個分 |
| 一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・ |
ひとつまみ |
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| グリーンリーフ（またはレタス）・・ |
2枚 |
レモンスライス・・・・・・・・・・・・・
（Aのレモンから一部をスライス） |
1枚 |
| 香菜（飾り用）・・・・・・・・・・・・・ |
適宜 |
| ピーナッツ（砕いて）・・・・・・・・・ |
適宜 |
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| 1. |
いかは内臓を取り除き、1cm幅の輪切りにし、さっと熱湯に通す。 |
| 2. |
春雨は2分ほど茹でてザルにあげ、水気を切り7〜8cmの長さに切る。玉ねぎは薄くスライスする。 |
| 3. |
干しえびは水につけて戻し、粗くきざみ、戻し汁とともにAの材料と混ぜ合わせてドレッシングを作る。 |
| 4. |
3のドレッシングに、1と2を加えて軽く混ぜ合わせる。
器にグリーンリーフを敷いて盛り付け、レモンスライスと香菜、ピーナッツを好みで飾る。 |
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＊いかは、内臓を取り除くのが面倒であれば、冷凍のロールいかやシーフードミックスを使ってもおいしく出来上がります。また、紫玉ねぎがなければ、玉ねぎでOKです。
＊油を使っていないさっぱりしたサラダなので、揚げ物や炒め物などこってりした料理の時に一緒に食べることをオススメします。サラダに含まれているレモンの酸味や、唐辛子の辛味で代謝がよくなりエネルギー消費を促進してくれます。
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