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やっぱり肌色をきれいにするにはビタミンCが欠かせません。特に日焼けのあとの肌は水分が奪われて乾燥していますから、皮膚に水分がほしいところ。ビタミンCをたんぱく質と摂取するとコラーゲンを作り出して、みずみずしい皮膚をもたらします。トマトと牛肉の炒めものとか、グレープフルーツとヨーグルト、など組み合わせを楽しんでみては？

日焼けは、紫外線から肌を守ろうとメラニンが発生してそれが定着するものです。肌のターンオーバー（28日周期で肌が生まれ変わること）とともにメラニンがうまく排出されれば色素沈着の心配はなし。ターンオーバーのリズムを正常にするビタミンはA、B群、そしてE。うなぎやレバー、青い魚、海藻、豆類、などですが、うなぎは皮膚の新陳代謝に必要なミネラル亜鉛も含んで肌には心強い食べ物。どうりで夏には土用の丑の日があるわけだ！秋には牡蠣もおすすめ！

メラニンによるものではなく、肌表面の炎症で秋の肌がくすむこともあります。炎症には魚に含まれるDHAを試してみては？　まぐろ、いわし、真だい、ぶり、さばがDHA含有率ベスト5です。たいは中でもカロリー低め。値段はちょっとはるけど、養殖で大丈夫。取り入れてみましょう。

シミ、ソバカスにはビタミンCとよく言われますが、これは本当です。すぐに効果が出なくてもあきらめずに食べ続けましょう。ビタミンCは熱すると壊れたり、水に溶け出してしまったりと結構デリケート。だからいちご、キウイフルーツ、グレープフルーツなど火を加えなくても食べられるものが効率がよいです。さて、最近手に入りやすくなったニガウリ。ニガウリのビタミンCは、調理しても全然壊れないツワモノです。ぜひおうちで食べてみてください。

壊れやすいビタミンC。切ってから洗ったり茹でたりして細胞が破壊されると、そこからビタミンCは流れ出てしまいます。洗ったり茹でたりはなるべく大きいままでするといいですね。そのあと、食べやすく切る、という順序がポイントです。実はビタミンC豊富でしかも加熱に強いじゃがいもも、皮ごと茹でてあとから皮をむけばビタミンCはほとんど逃げません。切る前に洗う、火を通す、切ったらすぐ食べる。実践することが美肌への近道です。

ぜひ知ってほしいビタミンのひとつが葉酸です。ビタミンBの仲間で、新しい細胞を作るときに必要不可欠。葉酸が体内に不足するとしみができやすい状態が見られます。葉酸は葉もの野菜（ほうれん草、小松菜など）や、果物、レバー類に多く含まれます。新しいきれいな肌細胞をつくるので、密かに生成されたメラニン色素もシミ・ソバカスになる前に古い細胞と一緒に剥がれ落ちていって、さよならです。

実は日焼けしやすいとささやかれている食べ物がセロリです。パリパリとした歯応え、みずみずしい食感、そしてあの香りが好きな人もいるでしょう。でもシミ・ソバカスが気になる方は、ちょっと我慢した方がいいです。