キムチの辛さは、唐辛子の辛味成分「カプサイシン」。
キムチを食べた後、カラダが熱くなったり、汗をかいたりしますよね。これは運動したときと同じようにエネルギーが使われているのです。体内に入ったカプサイシンが中枢神経を刺激することで、エネルギー代謝が盛んになり体内の貯蔵脂肪の分解を進めているのです。ダイエットしたい方にはピッタリですね。
キムチはそれ以外にも乳酸菌や発酵によってできたビタミンB群や酸、そしてにんにくやにら、しょうがなどのカラダを温める効果の薬味も含まれています。その結果、血行を促進し、カラダを温め腸内環境を整えてお通じもよくしてくれます。
そのまま食べてもいいけれど、色々なお料理に加えて日常的に食べたいですね。 |
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