ゴーヤの特徴は、色鮮やかな緑とごつごつの肌、そして、食べるとわかるあの苦味。苦味の正体は、「モモルデシチン」や「ククルビタシン」「アデニン」という成分。これらの独特の苦味が胃を刺激して消化液の分泌を促し、食欲を増進し、消化吸収を促すことで夏バテを防ぐのに一役かいます。また、ゴーヤのビタミンCは熱に強いことが特徴で、ビタミンCの美白作用や細胞をつなげるコラーゲンの原料となって、肌や粘膜の再生も期待できますね。もちろん、暑い日ざしでうけたダメージや疲労回復にもおすすめ。ストレスに強いからだをつくります。夏だから毎日食べたい食材です。