小豆の皮の色には、ポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富に含まれています。
ポリフェノールにはいろいろな種類がありますが、どれも共通した働きは、強い抗酸化力で老化を防ぎ、がんや生活習慣病予防に効果があります。小豆に含まれるアントシアニンはその効果はもちろん、目の機能を向上させるという働きもあります。ですから、目の疲れや、そこからくる肩こりの改善にも効果があるのです。パソコンを使ったデスクワークで、目や肩がお疲れ気味の方にオススメです。
そのほか、細胞の再生に関わるビタミンB1、B6も豊富に含まれているので、肌荒れ防止に効果的です。サポニンも豊富に含まれているのでむくみ解消にも効果的です。小豆はおいしいだけではなく、女性の強いミカタなのです。 |
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